Партнер: UNDP Србија

Период уговора: децембар 2022 - децембар 2023.

Руководилац пројекта: др Дајана Тодоровић, Оделјење за физиологију и биохемију инсеката ИБИСС

Сарадници:

др Весна Перић Матаруга

др Лариса Илијин

др Милена Влаховић

др Марија Мрдаковић

др Милена Јанковић Томанић

др Драгана Матић

др Ања Грчић

др Александра Филиповић

Сажетак

Имајући у виду раст светске популације, а у циљу заштите животне средине и обезбеђивања одрживог развоја, намеће се потреба за новим, алтернативним изворима хране богате протеинима. Производња конвенционалне хране негативно утиче на животну средину: користи се велика количина природних ресурса и ослобађа се велика количина гасова стаклене баште (GHG). Наша Иницијатива нуди потенцијално решење за ове проблеме-гајење ларви Tenebrio molitor (брашнар) на пољопривредним газдинствима и у компанијама за производњу хране. Нутритивни састав ових ларви је сличан рибљем брашну и добар је алтернативни извор протеина за животиње/аквакултуру. Ларве се гаје на еколошки начин: на малом простору; на пшеничним мекињама без употребе адитива, антибиотика, пестицида; без великог утрошка енергије и воде, уз смањење GHG; у лако контролисаним условима. Предност брашнара је и његова способност разградње органског отпада и пластике, што доприноси смањењу количине отпада на локалним депонијама. Фецес ларви са неискоришћеном храном и остацима кошуљица (фрас) се може користити као висококвалитетно органско ђубриво. Циљ Иницијативе је развијање еколошке свести код фармера и произвођача биљне хране и њихово подстицање на формирање „фарми“ ларви T. molitor, што би имало вишеструку корист за њих индивидуално и за целокупну заједницу: смањење трошкова за набавку сточне хране, трошење мање ресурса и енергије у поређењу са производњом уобичајених извора протеина, смањење GHG и депонованог отпада и производња квалитетног органског ђубрива. Широм Србије је планирана едукација фармера/пољопривредника кроз предавања, семинаре, радионице... Почетна култура ларви брашнара би се обезбедила из ИБИСС и из инкубационог центра нашег привредног партнера, Belinda animals doo. Спровођење ове Иницијативе на само 1% пољопривредних газдинстава у Србији, за 20 година би умањило емисију CO2 за 348430 t.